ग्रीनथाई करी की होटल जैसी रेसिपी - How To Make Thai Green Curry In Hindi

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
6 को परोसता हैं

थाई करी पेस्ट के लिए
सामग्री :

• ताजा हरा धनिया 1 कप
• लेमन ग्रास 1 डंठल
• अदरक (1 इंच
• लहसुन की कलियाँ 4-5 नग।
• काफिर चूना 4-5 नग के पत्ते।
• हरी मिर्च 3-4 नग (बिना बीज वाली)
• शलोट 4-5 नग।
• जीरा पाउडर 1 छोटा चम्मच
• पानी 100 मिली

थाई करी बनाने के लिए

• तेल 1 बड़ा चम्मच
• गाजर ½ कप
• ब्रोकली के फूल ½ कप (बिना हुए)
• तोरी ½ कप
• लाल शिमला मिर्च ½ कप
• शिमला मिर्च ½ कप
• मशरूम ½ कप
• बेबी कॉर्न ½ कप
• ब्राउन शुगर 1 छोटा चम्मच
• सफेद मिर्च पाउडर एक चुटकी
• ताज़ा बना थाई करी पेस्ट
• नारियल का दूध 400 मिली
• पानी 100 मिली
• नमक स्वादअनुसार
• ताजी तुलसी के पत्ते 2-3 नग।
• नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच

स्वाद के चावल पकाने के लिए।

• चावल 1 कप (भीगे हुए)
• पानी 2 कप
• नमक स्वादअनुसार
• ताजी लाल मिर्च 1 छोटा चम्मच (कटा हुआ)
• अदरक 1 छोटा चम्मच (कटा हुआ)
• स्टार ऐनीज़ (चकरी फूल) 1-2 नग।

रीत :

•  थाई करी पेस्ट के लिए ग्राइंडिंग जार में सभी सामग्री को क्रम से डालें और अच्छी तरह पीसकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।

• मध्यम आंच पर एक पैन रखें, तेल और सभी सब्जियां डालें, 2-3 मिनट तक पकाएं, ब्राउन शुगर और काली मिर्च पाउडर डालें, अच्छी तरह से टॉस करें, थाई करी हरी पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिला कर 1-2 मिनट तक पकाएँ।

• नारियल का दूध, पानी और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 3-4 मिनट तक पकाते रहें।
• ताजी तुलसी के पत्ते डालें और करी में उबाल आने तक पकाते रहें, नींबू का रस डालें और 2-3 मिनट तक पकाएँ।
• आपकी थाई करी परोसने के लिए तैयार है। फ्लेवर वाले गरमा गरम चावल के साथ गरमागरम परोसें।

• एक पैन में पानी उबालने के लिए रख दें, उसमें भीगे हुए चावल, नमक, ताजी मिर्च, अदरक और सौंफ डालें।

• चावल को ढककर 7-8 मिनट के लिए पका लें। चैक करें कि चावल पक गए हैं और सौंफ और अदरक को हटा दें।
• आपका चावल गरमा गरम थाई करी के साथ परोसने के लिए तैयार है।